Como Fazer Ovo no Micro-ondas: Guia Completo e Seguro

Desvendando os Segredos de Como Fazer Ovo no Micro-ondas

O ovo é um alimento incrivelmente versátil e prático, presente no dia a dia da maioria das pessoas. Agilizar ainda mais o seu preparo utilizando o micro-ondas pode parecer uma excelente ideia, e de fato é, desde que sejam tomados os devidos cuidados para garantir a segurança e o sabor. Este guia completo explora diversas formas de como fazer ovo no micro-ondas, apresentando dicas e truques para obter resultados deliciosos.

A Segurança em Primeiro Lugar: Evitando Acidentes ao Fazer Ovo no Micro-ondas

A principal preocupação ao cozinhar ovos no micro-ondas é o risco de explosão. Isso ocorre porque o aquecimento rápido pode gerar uma grande pressão interna no ovo, especialmente se ele estiver com a casca. Ao aquecer um ovo com casca, a gema cozinha primeiro e endurece, aprisionando água em pequenas bolhas que não conseguem evaporar. A pressão dentro dessas bolhas aumenta significativamente e, ao cortar o ovo, essas bolhas podem se romper violentamente, espalhando ovo quente. O mesmo pode acontecer ao reaquecer um ovo cozido inteiro no micro-ondas; portanto, corte-o ao meio antes de reaquecer.

Jamais cozinhe um ovo com casca no micro-ondas sem tomar as devidas precauções. Embora existam técnicas que envolvem furar a casca, a forma mais segura é sempre quebrar o ovo em um recipiente apropriado antes de levá-lo ao aparelho. Furar a gema com um garfo ou palito também é uma medida importante para evitar que ela estoure durante o cozimento.

Como Fazer Ovo Cozido no Micro-ondas (Sem Casca)

Para um ovo cozido seguro e prático:

1. Escolha uma tigela pequena e um pouco funda, que possa ir ao micro-ondas.
2. Quebre o ovo cuidadosamente na tigela e tempere a gosto.
3. Com delicadeza, perfure a película da gema. Isso é crucial para evitar explosões.
4. Cubra a tigela com um prato também próprio para micro-ondas. Isso ajudará a cozinhar o ovo por igual e evitará ressecamento.
5. Leve ao micro-ondas por 30 segundos a 1 minuto, observando atentamente. O tempo pode variar conforme a potência do seu aparelho e a consistência desejada para a gema (mole ou firme). A clara deve estar completamente branca.

É importante conhecer bem o seu micro-ondas e a sua potência para ajustar o tempo de cozimento. Em média, um ovo sem casca leva cerca de 45 segundos para cozinhar.

Como Fazer Ovo Frito no Micro-ondas

Sim, é possível "fritar" ovo no micro-ondas, embora o resultado seja mais um cozimento rápido do que uma fritura tradicional com crocância.

1. Unte um prato próprio para micro-ondas com um pouco de azeite, óleo ou manteiga.
2. Quebre o ovo sobre o prato.
3. Faça um pequeno furo na gema com a ponta de uma faca ou garfo.
4. Leve ao micro-ondas por um período entre 45 segundos e 1 minuto e 20 segundos, dependendo da potência do aparelho e do ponto desejado para a gema. Verifique se a clara está bem cozida. Para uma gema mais mole, programe por no máximo 1 minuto.
5. Algumas receitas sugerem cobrir o prato com outro prato ou tampa própria para micro-ondas.

Como Fazer Ovo Mexido no Micro-ondas

Para um café da manhã rápido e prático, o ovo mexido no micro-ondas é uma ótima opção.

1. Quebre os ovos em um recipiente próprio para micro-ondas.
2. Bata com um garfo até incorporar clara e gema. Adicione temperos a gosto, como sal e pimenta. Algumas receitas sugerem adicionar um pouco de leite para maior cremosidade.
3. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 30 segundos.
4. Retire, mexa bem com um garfo e retorne ao micro-ondas por mais 30 segundos, ou até atingir a consistência desejada. O tempo total geralmente varia de 1 a 2 minutos.

Como Fazer Ovo Pochê no Micro-ondas

O ovo pochê, com sua gema mole e clara macia, também pode ser feito no micro-ondas.

1. Use uma caneca ou tigela pequena e funda.
2. Adicione um pouco de vinagre ao recipiente (opcional, mas ajuda na coagulação e a manter o formato do ovo).
3. Coloque água suficiente para que o ovo fique submerso.
4. Quebre o ovo cuidadosamente na água.
5. Fure a gema com um palito para evitar que exploda.
6. Leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, verificando o ponto a cada 20 segundos, dependendo da potência do seu aparelho. O Panelinha, site da renomada chef Rita Lobo, sugere tampar o recipiente com um pires.

Como Fazer Omelete no Micro-ondas

Uma omelete rápida e saborosa também pode ser preparada no micro-ondas.

1. Bata os ovos em um refratário médio que possa ir ao micro-ondas.
2. Adicione os ingredientes de sua preferência, como queijo ralado, tomate picado, ervas, presunto, legumes picados (como abobrinha e cenoura). Tempere com sal e pimenta.
3. Empresas como a Ajinomoto e a Nestlé oferecem receitas práticas que podem ser adaptadas.
4. Leve ao micro-ondas em potência alta por um tempo que pode variar de 30 segundos (para porções individuais em caneca) a cerca de 3-10 minutos (para porções maiores em refratários), dependendo da quantidade e da potência do aparelho. Para uma omelete em refratário, cubra com plástico filme e faça furos com um palito antes de levar ao micro-ondas.

Dicas Adicionais para o Ovo Perfeito no Micro-ondas

• Recipientes: Utilize sempre recipientes próprios para micro-ondas, preferencialmente de vidro ou cerâmica.
• Potência: Ajuste a potência do seu micro-ondas conforme necessário. Muitos preparos se beneficiam de uma potência média ou média-alta.
• Tempo de Cozimento: O tempo exato dependerá da potência do seu micro-ondas, do tamanho do ovo e da consistência desejada. Comece com tempos menores e vá ajustando.
• Observação: Fique sempre de olho durante o cozimento para evitar que o ovo passe do ponto ou que ocorram acidentes.
• Descanso: Após retirar do micro-ondas, deixe o ovo descansar por alguns instantes antes de consumir, pois ele continua cozinhando por dentro.

Dominar a arte de como fazer ovo no micro-ondas é uma questão de prática e atenção aos detalhes. Com essas dicas e receitas, você poderá desfrutar de ovos deliciosos preparados de forma rápida e segura, enriquecendo suas refeições com praticidade e sabor.